立冬節氣傳統吃什么 習俗有哪些

進入立冬后，正是秋冬季節交替的時節，此時雖然不會太冷，但是也代表著冬天的開始。不少地區的人們，都很重視這個節氣，都有著各自的“迎冬”習俗，還有流傳下來很多對應的傳統美食。

立冬節氣傳統吃什么

1、 餃子

立冬吃餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。現代人延續著這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。除了用水煮外，餃子還可以煎、蒸、炸，有多種吃法。餡料更是多種多樣，有豬肉白菜餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、羊肉餡等，餃子口感鮮美，細膩可口，深受大家的喜愛。

2、羊肉火鍋

俗話說“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”，羊肉溫熱暖胃，脂肪和膽固醇含量較低，富含蛋白質，是人們補充能量的優質肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅寒，暖手腳，補氣血，是立冬進補的好選擇。

3、姜母雞

姜母雞是比較適合在冬天的時候進行食用的美食，因為母雞和生姜性質都比較溫和，適量食用可以為人體補充充足的營養，幫助人體祛除身上的寒氣，具有一定驅寒暖身的作用，對人體的健康是具有一定好處的。

4、吃甘蔗

福建民間有俗語“立冬食蔗齒不通”，因為立冬之日甘蔗成熟，吃了不上火，還可以起到保護牙齒、滋補的功效。

5、糯米飯：糯米是傳統的溫補食品，有益于身體健康，糯米飯與其他菜肴搭配食用，可以讓人們更好地吸收營養。

立冬的節氣習俗

冬釀

氣溫低、水清洌，冬天正是釀酒發酵好季節。立冬到次年立春這段期間，紹興人稱之為“冬釀”。千百年來，黃酒后人一絲不茍地在這一天泡米、蒸飯、發酵……直至美酒釀成。這或許就是時節最好的饋贈。

祭祖

到了立冬，秋收的糧食已經入庫，開始進入農閑時期。在遼寧本溪地區，滿族八旗和漢軍八旗有燒香祭祖的節氣習俗。祭祖典禮完了以后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的各路宗親。大家開懷暢飲，互訴親情。

掃疥

疥瘡是由于疥蟲感染皮膚而引起的一種皮膚病，傳播迅速，傳染性很強。在上海，人們在立冬時有“掃疥”的習慣。在這一天，上海人往往洗藥草香湯浴，希望一舉把身上的寄生蟲全部殺死，整個冬天不得疥瘡。

迎冬

在古代立冬的時候，皇帝有出郊迎冬的儀式。迎冬前皇帝就開始沐浴齋戒，在立冬當天，皇帝率領文武百官到北郊六里處迎冬，回來后皇帝會大加賞賜，撫恤孤寡。

立冬的節氣特點

?氣溫下降，變化明顯?：立冬后，隨著冷空氣的加強，氣溫下降的趨勢加快。中國大部分地區降水顯著減少，空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少。

?入冬深秋，易有霜霧?：立冬后，北起秦嶺、黃淮西部和南部，南至江南北部都會陸續出現初霜。偏冷的年份，南嶺以北也會出現初霜。同時，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度角將繼續降低，太陽輻射強度將繼續減弱。

?南北方溫差拉大?：立冬后，北方地區已進入寒冷季節，而南方地區還處于秋季末期或初冬時期，造成南北方的溫差很大。