冬至吃什么風(fēng)俗食物 有哪些節(jié)日習(xí)俗

在中國(guó)北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌６琉Q飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。有古人認(rèn)為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽(yáng)，支助天地間陽(yáng)氣生長(zhǎng)。

冬至吃什么風(fēng)俗食物

吃水餃

民間有諺語(yǔ)：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”每逢冬至日，餃子是必不可少的傳統(tǒng)食物。而且這天吃的餃子大多數(shù)人都會(huì)選擇羊肉餡的餃子，因?yàn)檠蛉庑詼責(zé)幔善鸬綔仃?yáng)驅(qū)寒的效果。

羊肉湯

在北方地區(qū)，冬至除了吃水餃，山東還有喝羊肉湯的習(xí)俗，因?yàn)楸狈酱蠖及褱匮a(bǔ)的羊肉視為冬天進(jìn)補(bǔ)的.最佳選擇，冬至吃了羊肉湯，整個(gè)冬天都不怕冷了。因此冬至喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。

糯米飯

古人認(rèn)為冬至日要吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。所以在南方地區(qū)，有冬至全家聚在一起吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。另外，糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。

糯糕

在臺(tái)灣地區(qū)，冬至有祭拜祖先的習(xí)俗。而糯糕則是祭祖時(shí)的重要祭祀食物。糯糕，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

擂圓

每逢冬至日浙江、閩南、江西等地方，有吃擂圓來(lái)慶祝全家團(tuán)聚、祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順的習(xí)俗。擂圓是用糯米搓成湯圓后裹上麻薯粉。與平日里吃的湯圓相比，擂圓不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且有圓圓潤(rùn)潤(rùn)、團(tuán)圓之意。

冬至各地習(xí)俗是什么

清代北京及蘇杭等地注重冬節(jié)，所謂“肥冬瘦年”，即寧愿過(guò)年時(shí)節(jié)儉，也不能在冬至虛度之意。民間或用各種食物互贈(zèng)，叫“冬至盤”，并互相慶賀，叫作拜冬。至今，江浙、閩臺(tái)、兩廣民間仍盛行過(guò)冬至節(jié)，在此節(jié)祭祖、吃糯米制品以及聚宴等，其中有不少很有意思的飲食活動(dòng)。

如江浙一帶多吃冬至肉、冬至魚(yú)及雞鴨。冬至肉是用豬肉和醬油煮燒熟的，相傳吃了能身體壯健。冬至魚(yú)是把魚(yú)分食后留下頭尾，用碗盛著放在米桶內(nèi)，叫“吃剩有余”，取食物豐足之意。這和除夕夜吃魚(yú)，寓意“年年有余”相似。

北方一些地區(qū)如北京、天津，冬至夜吃餃子或餛飩。諺語(yǔ)云：“冬至餛飩夏至面。”民間傳說(shuō)是為了紀(jì)念河南名醫(yī)張仲景。他在冬至日開(kāi)設(shè)舍藥棚，用羊肉與藥物包入面皮中，制成耳朵狀的“嬌耳”，給人們治療凍爛的耳朵。

后人在冬至日包餃子吃以作紀(jì)念，相傳這樣一來(lái)耳朵就不會(huì)凍掉了。其實(shí)冬至吃餛飩應(yīng)追溯到古代的祭祀食物、南北朝時(shí)的偃月形餛飩等，與張仲景可能沒(méi)什么關(guān)系。

在閩臺(tái)及兩廣的部分地區(qū)，則有搓丸之俗。以糯米粉拌水揉成團(tuán)，搓成實(shí)心或加餡料的圓子，入水煮熟，祭祀先人，叫作冬至圓，也和元宵一樣，寓有祈盼家庭團(tuán)圓、諸事美滿之意。

相傳，冬至圓原是閩南一位老媽媽因思念在他鄉(xiāng)謀生的兒子，淚水滴入碗中滾成的，后來(lái)人們相沿成俗。有的人家如有親人在外的，要在聚宴席上空位前擺上冬至圓，以示團(tuán)聚。或曬干圓子，留待回家之日補(bǔ)吃。