明礬的電離方程式

電離方程式有兩種寫法：KAl(SO4)2·12H2O=K++Al3++2SO42-+12H2O或KAl(SO4)2=K++Al3++2SO42-。明礬又稱：白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，國家已經禁止其使用于食品添加劑，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。

明礬的應用

１、滅火劑：干粉滅火器內盛有約１ｍｏｌ／Ｌ的明礬溶液和約１ｍｏｌ／Ｌ的ＮａＨＣＯ（小蘇打）溶液（還有起泡劑），兩種溶液的體積比約為１１：２。明礬過量是為了使滅火器內的小蘇打充分反應，釋放出足量的二氧化碳，以達到滅火的目的。

２、膨化劑：炸油條（餅）或膨化食品時，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，則會加快二氧化碳的產生，大大加快了膨化的速度。這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條（餅）了。

３、緩沖劑：在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑，以穩定鍍液的ｐｈ值。硫酸鋁鉀用于硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學氧化，也可用作處理污水的凝聚劑，若用于鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量。