煙臺臨港工業(yè)學校有中餐烹飪專業(yè)嗎

煙臺臨港工業(yè)學校有中餐烹飪專業(yè)，中餐烹飪專業(yè)開設的主要課程：烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎。

煙臺臨港工業(yè)學校有中餐烹飪專業(yè)嗎

煙臺臨港工業(yè)學校有中餐烹飪專業(yè)，中餐烹飪專業(yè)學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創(chuàng)新菜和中式流行面點、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等；學習膳食營養(yǎng)和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；學習各種檔次宴席制作和成本核算、酒店經(jīng)營、廚政管理和辦公知識。

煙臺臨港工業(yè)學校開設其他專業(yè)

煙臺臨港工業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)介紹

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：（中級）高級中式烹調(diào)師和（中級）高級營養(yǎng)配餐師。