高爾基體在動植物細胞中的功能

高爾基體在動植物細胞中的功能主要是將內質網合成的蛋白質進行加工、分揀、與運輸，然后分門別類地送到細胞特定的部位或分泌到細胞外。

高爾基體是由單位膜構成的扁平囊疊加在一起所組成。扁平囊為圓形，邊緣膨大且具穿孔。一個細胞內的全部高爾基體，總稱為高爾基器。

高爾基體是完成細胞分泌物（如蛋白）最后加工和包裝的場所。從內質網送來的小泡與高爾基體膜融合，將內含物送入高爾基體腔中，在那里新合成的蛋白質肽鏈繼續完成修飾和包裝。高爾基體還合成一些分泌到胞外的多糖和修飾細胞膜的材料。

高爾基體在動物細胞內，高爾基體與細胞的分泌物（分泌蛋白等）的形成有關；在植物細胞內，與植物細胞細胞壁的形成有關。

高爾基體主要是對來自內質網的蛋白質進行加工、分類和包裝的“車間”及“發送站”。對于植物細胞，即使沒有分泌蛋白質的功能，它的高爾基體依然承擔著對內質網發來的蛋白質進行分類，加工，包裝和運輸的功能。