汽化的兩種方式

汽化有蒸發和沸騰兩種方式。它是將物體由液態變為氣態的一種過程。物理學上，把只在物體表面發生的汽化現象叫做蒸發，蒸發在任何情況下都能發生，液體蒸發時需要吸熱。沸騰是在同一溫度下液體表面和內部同時進行的劇烈汽化過程，液體沸騰時需要吸熱。

為維持溫度恒定下的汽化系統必須吸熱，這就是汽化熱。汽化分子越來越多的同時，發生部分蒸氣分子重新凝結為液體的逆過程，凝結分子的數目與氣化分子數目成逐步相同，故在溫度恒定的密閉容器中，經過一定的時間必將建立起一種平衡狀態，此時單位時間里離開液體的汽化分子數目等于凝結分子的數目，無論液體還是蒸氣的量保持恒定不變。此時的壓強就是飽和蒸氣壓。不難想象，溫度越高，液體中能汽化的分子越多，建立平衡所需的蒸氣數密度也越大，故飽和蒸氣壓隨系統溫度的升高而增長。