蔗糖是不是混合物

蔗糖不是混合物。蔗糖是食糖的主要成分，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。

蔗糖屬于混合物嗎

蔗糖不是混合物，是純凈物。蔗糖有甜味，無氣味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相對密度1.587（25℃）。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調(diào)味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。

蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、堿、酵母等的作用下，會產(chǎn)生各種不同的化學(xué)反應(yīng)。反應(yīng)的結(jié)果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對制糖有害的物質(zhì)。

混合物和純凈物的區(qū)別

1、宏觀區(qū)別

純凈物只由一種物質(zhì)組成，如：氧氣、水等。

混合物是由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成的物質(zhì)。如：空氣、合金等。

2、性質(zhì)特征不同

純凈物組成、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)固定，有專門的化學(xué)符號。

混合物沒有固定的性質(zhì)和組成，不能用一種化學(xué)式表示。各物質(zhì)保持其原有性質(zhì)(如沒有固定的熔、沸點)。

3、分子構(gòu)成不同

純凈物是由同種粒子(分子和原子)構(gòu)成的物質(zhì)。

混合物由兩種或多種分子構(gòu)成的物質(zhì)。

4、所含元素不同

純凈物含一種元素，如O2，N2等(單質(zhì))含多種元素，如KMnO4(高錳酸鉀)等化合物。

混合物含多種元素，如合金含一種元素，多種單質(zhì)如O2和O3;白磷和紅磷的混合物。