沸點與氣壓的關系是什么

沸點與氣壓成正比。氣壓越大，沸點越高。氣壓越低，沸點越低。沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。

沸點與氣壓的聯系

沸點與壓強有關，壓強大沸點高，壓強小沸點低。通常我們生活的地方壓強為1個大氣壓，這時水的沸點是100℃，用平常的飯鍋煮飯，水溫到100℃就開。高壓鍋中的壓強約為2個大氣壓，水溫要到120℃才煮開。高壓鍋中水溫高，米就熟得快，做飯的時間就縮短。

氣壓及沸點定義

氣壓是作用在單位面積上的大氣壓力，即等于單位面積上向上延伸到大氣上界的垂直空氣柱的重量。著名的馬德堡半球實驗證明了它的存在。氣壓的國際制單位是帕斯卡，簡稱帕，符號是Pa。

沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

影響沸點高低的兩個主要因素

1.液體的沸點跟外部壓強有關。當液體所受的壓強增大時，它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低。例如，在高山上煮飯，水易沸騰，但飯不易熟。這是由于大氣壓隨地勢的升高而降低，水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降。

2.在相同的大氣壓下，液體不同沸點亦不相同。這是因為飽和汽壓和液體種類有關。在一定的溫度下，各種液體的飽和汽壓亦一定。例如，乙醚在20℃時飽和氣壓為5865.2帕低于大氣壓，溫度稍有升高，使乙醚的飽和汽壓與大氣壓強相等，將乙醚加熱到35℃即可沸騰。液體中若含有雜質，則對液體的沸點亦有影響。液體中含有溶質后它的沸點要比純凈的液體高，這是由于存在溶質后，液體分子之間的引力增加了，液體不易汽化，飽和汽壓也較小。