可以做干燥劑的氧化物化學式

有硅膠干燥劑（SiO₂）、脫氧劑、除氧劑（Fe?O?）、生石灰干燥劑（CaO）。食品中的干燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染；而實驗室的干燥劑如濃硫酸，堿石灰等等就很危險，但是它們也有優點，例如吸水極快，效率高，價格便宜等。

生石灰干燥劑

生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學反應來實現的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價格較低。可廣泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業。目前最常見“雪餅”中使用該類型干燥劑。但是生石灰干燥劑由于具有強堿腐蝕性，經常發生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰。

硅膠干燥劑

此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅，無毒、無味、無嗅，化學性質穩定，具強烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運輸中控制環境的相對濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認可唯一干燥劑。