研究有機化合物的一般步驟和方法知識要點

研究有機化合物的一般步驟和方法知識要點:從天然資源中提取有機物成分，首先得到的是含有有機物的粗品。在工廠生產、實驗室合成的有機化合物也不可能直接得到純凈物，得到的往往是混有未參加反應的原料，或反應副產物等的粗品。因此，必須經過分離、提純才能得到純品。

研究有機化合物的步驟

分離、提純

提純混有雜質的有機物的方法很多，基本方法是利用有機物與雜質物理性質的差異而將它們分離。接下來我們主要學習三種分離、提純的方法。

蒸餾

所用儀器：鐵架臺（鐵圈、鐵夾）、酒精燈、石棉網、蒸餾燒瓶、溫度計、冷凝管、接受器等

結晶和重結晶

冷卻法：將熱的飽和溶液慢慢冷卻后析出晶體，此法適合于溶解度隨溫度變化較大的溶液。

蒸發法：此法適合于溶解度隨溫度變化不大的溶液，如粗鹽的提純。

重結晶：將已知的晶體用蒸餾水溶解，經過濾、蒸發、冷卻等步驟，再次析出晶體，得到更純凈的晶體的過程。

重結晶的首要工作是選擇適當的溶劑，要求該溶劑：雜質在此溶劑中的溶解度很小或溶解度很大，易于除去；被提純的有機物在此溶劑中的溶解度，受溫度的影響較大。

萃取

所用儀器：燒杯、漏斗架、分液漏斗。

萃取：利用溶液在互不相溶的溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把溶質從它與另一種溶劑組成的溶液中提取出來，前者稱為萃取劑，一般溶質在萃取劑里的溶解度更大些。

分液：利用互不相溶的液體的密度不同，用分液漏斗將它們一一分離出來。

【注意】

萃取劑必須具備兩個條件：一是與溶劑互不相溶；二是溶質在萃取劑中的溶解度較大。

分液時，打開分液漏斗的活塞，將下層液體從漏斗頸放出，當下層液體剛好放完時，要立即關閉活塞，上層液體從上口倒出。

元素分析與相對分子質量的測定

元素分析

元素定量分析的原理是將一定量的有機物燃燒，分解為簡單的無機物，并作定量測定，通過無機物的質量推算出組成該有機物元素原子的質量分數，然后計算出該有機物分子所含元素原子最簡單的整數比，即確定其實驗式。以便于進一步確定其分子式。

有機物的分子式的確定方法有很多，在今后的教學中還會進一步介紹。今天我們僅僅學習了利用相對分子質量和實驗式共同確定有機物的基本方法。應該說以上所學的方法是用推算的方法來確定有機物的分子式的。在同樣計算推出有機物的實驗式后，還可以用物理方法簡單、快捷地測定相對分子質量，比如——質譜法。

相對分子質量的測定——質譜法

質譜是近代發展起來的快速、微量、精確測定相對分子質量的方法。

（對質譜法的原理，怎樣對質譜圖進行分析以確定有機物的相對分子質量，以及此方法的優點作簡要精確的了解）

通過測定，已經知道了該有機物的分子式，但是我們知道，相同的分子式可能出現多種同分異構體，那么，該如何進以步確定有機物的分子結構呢？下面介紹兩種物理方法。

研究有機化合物的方法

如果要鑒定和研究未知有機物的結構與性質，必須得到更純凈的有機物。下面是研究有機化合物一般要經過的幾個基本步驟：

［思考與交流］分離、提純物質的總的原則是什么？

1.不引入新雜質;

2.不減少提純物質的量;

3.效果相同的情況下可用物理方法的不用化學方法;

4.可用低反應條件的不用高反應條件