鹽的定義是什么 都有哪些功效與作用

鹽的定義：鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，堿式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，復鹽溶于水時，可生成與原鹽相同離子的合鹽；絡鹽溶于水時，可生成與原鹽不相同的復雜離子的合鹽絡合物。

鹽的定義

鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、堿式鹽，合鹽分為復鹽和絡鹽。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，堿式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，復鹽溶于水時，可生成與原鹽相同離子的合鹽；絡鹽溶于水時，可生成與原鹽不相同的復雜離子的合鹽絡合物。

強堿弱酸鹽是強堿和弱酸反應的鹽，溶于水顯堿性，如碳酸鈉。而強酸弱堿鹽是強酸和弱堿反應的鹽，溶于水顯酸性，如氯化鐵。

鹽的功效與作用是什么

第一，鹽味咸、性寒，入胃、腎、大腸、小腸經有補心潤燥、瀉熱通便、解毒引吐、滋陰涼血、消腫止痛、止癢之功效主治食停上脘、心腹脹痛、胸中痰癖、二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷等癥；

鹽儲存時應陰涼避光密閉；若長期過量食用鹽容易導致高血壓、動脈硬化、心肌梗死、中風、腎臟病和白內障的發(fā)生；雖然多吃鹽有礙健康，飲食宜清淡，但并不是吃鹽越少越好；鹽除了食用之外，還可以作防腐劑，利用鹽很強的滲透力和殺菌作用保藏食物。

第二，鹽中含有鈉離子，對人體的作用，除了調味之外，更是維持了人體健康平衡，和其它的生理需求。如果有段時間沒有進食含鹽物，自己也會覺得心慌，有的時候還會手抖，所以要重視鹽的作用。但是如果你吃鹽過多，口味過重，也會對我們的身體造成傷害，比如高血壓、胃病、骨質疏松還有心臟類的疾病，所以也要適量。