沸騰和蒸發的區別和聯系

蒸發是液體在任何溫度下都能發生的汽化現象；沸騰是液體在一定溫度（沸點）下，并繼續加熱，才能發生的汽化現象。蒸發是只在液體表面發生的緩慢的汽化現象；沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈的汽化現象。

沸騰和蒸發的區別及聯系

蒸發和沸騰的區別：

(1)蒸發是在任何溫度下都能發生，而沸騰是在一定的溫度下才能發生。

(2)蒸發時液體溫度下降，而沸騰時液體的溫度保持不變。

(3)蒸發只發生在液體表面，而沸騰是在液體表面和內部同時發生。

(4)蒸發是緩慢的，而沸騰是劇烈的。

影響蒸發的因素有溫度、濕度、液體的表面積、液體表面上方的空氣流動的速度等。溫度越高，蒸發越快。因為在任何溫度下，分子都在不斷地運動，液體中總有一些速度較大的分子能夠飛出液面脫離束縛而成為汽分子，所以液體在任何溫度下都能蒸發。

蒸發和沸騰的聯系：

它們都是液體汽化的兩種方式，即都屬于汽化現象，液體在蒸發和沸騰的過程中，都需要吸收熱量。

水沸騰的條件

溫度達到沸點；繼續吸熱。

沸騰時要有兩個條件，溫度要達到沸點，還要不斷地加熱，比如水達到沸點時，改用小火加熱，水還能沸騰，沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象，液體沸騰的溫度叫沸點，不同液體的沸點不同，即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。

沸騰是一種液體被加熱到沸點后快速蒸發的現象，而沸點則是液體蒸氣壓等于周圍大氣對液體施加的壓力時的溫度，沸騰主要有兩種類型:成核沸騰和臨界熱流沸騰，隨著海拔升高時，大氣壓力的降低會造成沸點的降低。

蒸發的三個影響因素

1、溫度，溫度越高，分子運動越快，蒸發速度越快，反之越慢。

2、氣流速度，氣流越強，蒸發越快，反之越慢。

3、被蒸發物體的表面積，越大則越快，越小則越慢。

蒸發具有多個定義，一般指物質從液態轉化為氣態的相變過程（大氣科學——大氣物理學）、水由液態或固態轉化為氣態的相變過程（地理學——水文學）、發生在液體表面的汽化（電力——通論）、液態水轉化為氣態水，逸入大氣的過程（電力——通論）。