蛋白質對人體的作用 蛋白質是什么物質

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。蛋白質在體內轉化為脂肪，血液的酸性提高。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。

蛋白質對人體的作用

蛋白質具有生理調節作用、提高身體能量、增強自身的抵抗力、幫助傷口愈合，對于身體是有一定的好處。

1、生理調節作用：蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，具有調節的作用，主要包括催化體內各種生物化學反應酶，可以調節肌理生長發育。

2、提高自身能量：在平時可以多吃一些富含蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶，能夠補充身體所需要的能量，有助于身體健康。

3、增強自身抵抗力：如果自身體質比較虛弱，多吃一些富含蛋白質的食物，還能夠增強自身的抵抗力，有助于提高抗病能力，可以有效預防疾病發生。

4、幫助傷口愈合：在做完手術之后也可以補充身體所需要的蛋白質，因為蛋白質是人體內一些細胞的基本構成物質，在受傷之后傷口愈合需要大量的蛋白質。

在日常生活中需要養成良好的生活習慣，避免挑食或者是偏食，也要適當進行運動鍛煉，比如散步、慢跑。

蛋白質是什么物質

?蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分?，是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。?

蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素。蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。

蛋白質在人體內起著重要作用，構成機體組織、器官的成分，參與人體的生長發育過程。例如，肌肉組織和心、肝、腎等器官均含有大量蛋白質，骨骼、牙齒、乃至指、趾也含有大量蛋白質。此外，白蛋白是人體血漿中最主要的蛋白質，維持機體營養與滲透壓，肝臟每天約合成12g-20g的白蛋白。

蛋白質的用途

供給熱量

蛋白質在體內具有供給熱量的作用。每克蛋白質在生理氧化過程中可以產生4.0千克熱量或17千焦耳的能量。這種能量供應方式對于維持人體正常的新陳代謝和生理功能至關重要。然而，當膳食中有足夠的碳水化合物和脂肪時，蛋白質主要用于組織建造和修復，而不是產熱。因此，為了確保蛋白質主要用于供給能量，應確保同時攝入足夠的碳水化合物和脂肪。

組成和修復組織

蛋白質在人體中起到修復組織的關鍵作用。人體由百兆億個細胞構成，這些細胞不斷地經歷衰老、死亡和新生，維持著新陳代謝。例如，年輕人的表皮每28天更新一次，而胃黏膜每兩三天就會完全更新。當人體攝入、吸收和利用蛋白質良好時，皮膚會顯得光澤且有彈性。相反，如果蛋白質攝入不足，人體可能會處于亞健康狀態。當組織受損，特別是受到外傷時，高質量的蛋白質攝入有助于及時修復受損組織，否則可能導致機體加速衰退。

轉運功能

蛋白質在生命活動中扮演著重要的轉運角色。例如，血漿白蛋白在血液中負責運送小分子，而紅細胞中的血紅蛋白則負責運輸氧氣和二氧化碳。這些蛋白質的轉運功能確保了身體內各種小分子和離子的有效運輸，從而維持了生命活動的正常進行。