蛋白質對人身體有什么作用

蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，具有調節的作用，主要包括催化體內各種生物化學反應酶，可以調節肌理生長發育。

蛋白質對人身體有什么作用

蛋白質具有生理調節作用、提高身體能量、增強自身的抵抗力、幫助傷口愈合，對于身體是有一定的好處。

1、生理調節作用：蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，具有調節的作用，主要包括催化體內各種生物化學反應酶，可以調節肌理生長發育。

2、提高自身能量：在平時可以多吃一些富含蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶，能夠補充身體所需要的能量，有助于身體健康。

3、增強自身抵抗力：如果自身體質比較虛弱，多吃一些富含蛋白質的食物，還能夠增強自身的抵抗力，有助于提高抗病能力，可以有效預防疾病發生。

4、幫助傷口愈合：在做完手術之后也可以補充身體所需要的蛋白質，因為蛋白質是人體內一些細胞的基本構成物質，在受傷之后傷口愈合需要大量的蛋白質。

在日常生活中需要養成良好的生活習慣，避免挑食或者是偏食，也要適當進行運動鍛煉，比如散步、慢跑。

蛋白質介紹

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。蛋白質在體內轉化為脂肪，血液的酸性提高。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。

蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。

蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸（Amino acid）按不同比例組合而成的，并在體內不斷進行代謝與更新。

蛋白質的結構組成

蛋白質是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn（錳）、I（碘）、Mo（鉬）等。

這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50%、氫7%、氧23%、氮16%、硫0~3%、其他微量。

（1）一切蛋白質都含氮元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16%；

（2）蛋白質系數：任何生物樣品中每1g元氮的存在，就表示大約有100/16=6.25g蛋白質的存在，6.25常稱為蛋白質常數。