ph對(duì)酶促反應(yīng)的影響

酶促反應(yīng)又稱酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作為催化劑進(jìn)行催化的化學(xué)反應(yīng)。酶在最適pH范圍內(nèi)表現(xiàn)出活性,大于或小于最適pH,都會(huì)降低酶活性。

ph對(duì)酶促反應(yīng)的影響

酶在最適pH范圍內(nèi)表現(xiàn)出活性,大于或小于最適pH,都會(huì)降低酶活性。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：①改變底物分子和酶分子的帶電狀態(tài),從而影響酶和底物的結(jié)合；②過(guò)高或過(guò)低的pH都會(huì)影響酶的穩(wěn)定性,進(jìn)而使酶遭受不可逆破壞。

酶促反應(yīng)簡(jiǎn)介

酶促反應(yīng)又稱酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作為催化劑進(jìn)行催化的化學(xué)反應(yīng)。酶是一種具有特異性的高效生物催化劑,絕大多數(shù)的酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。酶的催化條件溫和,在常溫、常壓下即可進(jìn)行。酶催化的反應(yīng)稱為酶促反應(yīng),要比相應(yīng)的非催化反應(yīng)快103-107倍。酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)簡(jiǎn)稱酶動(dòng)力學(xué),主要研究酶促反應(yīng)的速度和底物(即反應(yīng)物)濃度以及其他因素的關(guān)系。在底物濃度很低時(shí)酶促反應(yīng)是一級(jí)反應(yīng);當(dāng)?shù)孜餄舛忍幱谥虚g范圍時(shí),是混合級(jí)反應(yīng);當(dāng)?shù)孜餄舛仍黾訒r(shí),向零級(jí)反應(yīng)過(guò)渡。