等電點與ph的關系

等電點會影響一定pH值下的溶解度。兩性分子在水或鹽水中在其等電點的溶解度最低，一般會在等電點時從溶液里沉淀出來。

等電點與ph的關系

等電點會影響一定pH值下的溶解度。兩性分子在水或鹽水中在其等電點的溶解度最低，一般會在等電點時從溶液里沉淀出來。生物兩性分子如蛋白質即含有酸性的，也含有堿性的官能團。組成蛋白質的氨基酸可能是帶正電荷的、帶負電荷的、中性的或者本生是兩性的。它們的電荷加在一起是蛋白質的電荷。pH值小于等電點時蛋白質的總電荷是正的，大于等電點時是負的。因此使用等電聚焦的技術可以在聚丙烯酰胺凝膠里根據蛋白質不同的等電點把它們分離開來。等電聚焦也是雙向凝膠電泳的第一步。

等電點的概念

等電點是一個分子或者表面不帶電荷時的pH值。是針對帶電荷的物質而言，不只限于兩性電解質如氨基酸和蛋白質。當然，蛋白質是兩性電解質，其等電點和它所含的酸性氨基酸和堿性氨基酸的數量比例有關。各種蛋白質因氨基酸殘基組成不同，等電點也不一樣。當溶 液在某一特定pH值的條件下，蛋白質所帶正電荷與負電荷恰好相等（總凈電荷為零） 時，在電場中既不向陽極移動，也不向陰極 移動。

因此利用電泳的方法可以確定蛋白質的等電點，也可以將不同帶電性質和不同大 小、形狀的蛋白質分子進行分離純化。蛋白質在等電點時，因為沒有相同電荷而互相排斥的影響，所以最不穩定，溶解度最小，極易借靜電引力迅速結合成較大的聚集體，因 而沉淀析出。同時蛋白質的黏度、滲透壓、膨脹性以及導電能力均為最小。