蒸發(fā)和沸騰的劇烈程度

蒸發(fā)與沸騰都是汽化現(xiàn)象，都需要吸熱。蒸發(fā)在任何溫度都可以進(jìn)行，是液體分子緩慢逃逸出來的現(xiàn)象，沸騰是指在液體達(dá)到沸點(diǎn)時(shí)的現(xiàn)象，沸騰比蒸發(fā)劇烈，液體逃逸速度快，會產(chǎn)生氣泡。

溶液的蒸發(fā)通常是指通過加熱使溶液中一部分溶劑汽化，以提高溶液中非揮發(fā)性組分的濃度(濃縮)或使溶質(zhì)從溶液中析出結(jié)晶的過程。通常，溫度越高、液面暴露面積越大，蒸發(fā)速率越快；溶液表面的壓強(qiáng)越低，蒸發(fā)速率越快。

沸騰和蒸發(fā)的區(qū)別

(1)蒸發(fā)是在任何溫度下都能發(fā)生，而沸騰是在一定的溫度下才能發(fā)生。

(2)蒸發(fā)時(shí)液體溫度下降，而沸騰時(shí)液體的溫度保持不變。

(3)蒸發(fā)只發(fā)生在液體表面，而沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生。

(4)蒸發(fā)是緩慢的，而沸騰是劇烈的。