油脂是混合物嗎

是的。因為油脂是由多種物質組成的。油脂是油和脂肪的統稱。從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯。油脂是烴的衍生物。油脂是一種特殊的酯。自然界中的油脂是多種物質的混合物，其主要成分是一分子甘油與三分子高級脂肪酸脫水形成的酯，稱為甘油三酯。

混合物定義

混合物是由兩種或多種物質混合而成的物質。混合物沒有固定的化學式，無固定組成和性質，組成混合物的各種成分之間沒有發生化學反應，將他們保持著原來的性質。

混合物可以用物理方法將所含物質加以分離。沒有經化學合成而組成。如：含有氧氣（O2）、氮氣（N2）、稀有氣體、二氧化碳（CO2）及其它氣體及雜質的空氣；含有各種有機物的石油(原油)、天然水、溶液、泥水、牛奶、合金、化石燃料（煤、天然氣，石油）、海水、鹽水……

混合物的分離有不同的方法，常用的包括過濾、蒸餾、分餾、萃取、重結晶等。

按形態分類

1．液體混合物。其中細分：濁液，溶液，膠體

2．固體混合物。例如：鋼鐵，鋁合金

3．氣體混合物。例如：空氣

按是否均勻分類

混合物分為均勻混合物和非均勻混合物。例如，空氣、溶液屬于均勻混合物，泥漿屬于非均勻混合物。