酒精的化學性質是什么 酒精的用途

乙醇，俗稱酒精、火酒，是醇類化合物的一種，化學式為C2H6O，結構簡式為CH3CH2OH或C2H5OH。乙醇燃燒性很好，是常用的燃料、溶劑和消毒劑等，在有機合成中應用廣泛。

酒精的化學性質是什么

乙醇的官能團為羥基（—OH），因此化學性質主要受羥基以及受他影響的相鄰基團的影響，主要的反應形式是О—H鍵和C—О鍵的斷裂。羥基的結構特征是氧的電負性很大，分子中的C—О鍵和O—H鍵都是極性鍵，因而乙醇分子中有2個反應中心。由于α-H和β-H受到C—О鍵極性的影響具有一定的活性，因此它們還能發生氧化反應和消除反應等。

乙醇易與乙烯酮、環氧乙烷、異氰酸酯等反應性大的物質發生反應，分別生成乙酸酯、烷氧基醇和氨基甲酸乙酯；乙醇用漂白粉溶液氧化生成氯仿，用碘和氫氧化鉀氧化生成碘仿；與不含亞硝酸的硝酸作用生成硝酸乙酯；與汞和過量的硝酸作用生成雷酸汞Hg(ONC)2；與氧化汞和氫氧化鈉一起加熱生成爆炸性物質C2Hg6O4H2。

酒精的用途

酒精是重要的有機溶劑，廣泛用于醫藥、涂料、衛生用品、化妝品、油脂等各個方法，占乙醇總耗量的50%左右。

酒精是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農藥等產品的許多中間體，其制品多達300種以上，但目前乙醇作為化工產品中間體的用途正在逐步下降，許多產品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。

酒精用作黏合劑、硝基噴漆、清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及制藥工業中的分析試劑需要乙醇作為溶劑，還可用于溶解一些不溶于水的電鍍有機添加劑。

酒精的配置方法

酒精配制公式是75%×（V1+V2)=V1×95%，其中V1為95%的酒精用量（升），V2為加水量（升），乙醇俗稱酒精，是屬于最常見的一元醇。且乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用，具有特殊香味，并略帶刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。

酒精的種類

1.按生產使用的原料可分為淀粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。

淀粉質原料發酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進一步由酵母發酵生成酒精)；

糖蜜原料發酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經過稀釋殺菌并添加部分營養鹽，借酵母的作用發酵生成酒精）；

亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發酵成酒精，主要產品為工業用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

2.按生產的方法來分，可分為發酵法、合成法兩大類。

3.按產品質量或性質來分，又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。

4.按產品系列（BG384-81）分為優級、一級、二級、三級和四級。其中一、二級相當于高純度酒精及普通精餾酒精。三級相當于醫藥酒精，四級相當于工業酒精。新增二級標準是為了滿足不同用戶和生產的需要，減少生產與使用上的浪費，促進提高產品質量而制訂的。